Quesadillas! Blev nyfiken när en matvän gjort quesadillas, det har jag inte gjort förut, men nu har jag lärt mig något nytt smarrigt. 😀 Så gott att det får ett blogginlägg fast det inte är mitt recept från början!

Quesadillas   4 st

3 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 röd paprika
1 st gul lök, finhackad
matolja
1 påse bladspenat
1,5 dl sweet chili sauce

200 g färskost vitlök och örter
4 vetetortillas stora

Strimla kycklingen och fräs i 1 msk olja.
Krydda med salt och peppar.

Tillsätt lök och tärnad paprika och låt steka med ett par minuter.
Häll över sweet chili saucen.
Vänd ner bladspenaten snabbt.

Bred en fjärdedel av osten över vardera tortilla.
Fördela kycklingröran på halva bröden och vik samman till en halvmåne.
Dela dem i tre trtbitar.

Stek försiktigt i olja på båda sidorna.
Servera med sallad, salsa och guacamole.
Vi hade yoghurt och srirachasås till.