Vilken trevlig helg jag haft 😀
Idag fyllde min mamma år, jag hade tänkt laga middag till henne, men det blev hon som kom hit och bjöd mig på middag. Hon gjorde Värmlandskörv åt oss och så stekte vi korvsmeten som biffar, s.k. ”Körvbuller”. I Värmlandskorv är det mycket potatis och fett fläsk och nötfärs. Hur gör man liknande biffar vegetariska? Dotra som är vegeterian fick dessa med sojafärs i sina. Hon var jättenöjd 🙂

Potatis- och sojafärsbiffar    8 st.

2 dl sojafärs eller quornfärs
1 dl finhackad purjolök
1 ägg
2 stora potatisar
1 msk potatismjöl
vitpeppar
kryddpeppar
örtsalt

Riv potatisen grovt och hacka sönder i mindre bitar.
Blanda ihop alltihop.

Klicka ut smeten i en stekpanna med smör.
Stek biffarna gyllenbruna på medelhög värme.

Servera med lingonsylt och grönsaker 🙂