Jag gillar verkligen att prova nya vinklar i min matlagning och bakning: Dagens bakexperiment!
Vilket blev mycket lyckat 🙂
En kokosblondie med blåbär. Mums 😀

Kokosblondie med blåbär

200 g margarin/smör
2 dl socker
4 st ägg
2 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

100 g hackad vit choklad
200 g blåbär

1-2 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa margarin/smör och socker fluffigt.
Vispa i äggen.
Blanda i resten av ingredienserna, (ej kokos och blåbär).
Ha sist chokladen.

Smörj en form ca 20×30 cm.
Bröa formen med kokos.
Häll i degen och bred ut den jämt, du får använda handen, för kokosmjölet gör degen stabbig.
Strö blåbären jämt över kakan, tryck till dem med handen så de kommer ner lite i degen.
Strö över kokos.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 40 min. tills den inte är kladdig när du provar med en sticka.

Mumsa i er 🙂