Jag kände doften av färska jordgubbar i butiken och blev väldigt sugen på jordgubbspaj!
En vän till mig är glutenallergiker och eftersom vi skulle äta ihop ikväll blev efterrätten glutenfri.

Jordgubbspaj     4 port.

250 g färska jordgubbar
0,5 dl socker

50 g smör eller margarin
0,5 dl socker
1 dl  glutenfritt mjöl
0,5 msk vatten
3,5 dl cornflakes

Sätt ugnen på 190°C.

Tärna jordgubbarna.
Häll dem i en pajform ca. 20 cm ø
Strö över sockret.

Vispa smör/margarin, mjöl och socker med elvisp.
Vispa i vattnet.
Vispa i cornflakesen till en smuldeg.

Smula degen över jordgubbarna.

Ställ in pajen mitt i ugnen och låt grädda ca. 20 min. tills den fått en gyllenbrun färg.

Servera med lättsmält vaniljglass!

Njut av sommarsmaken på tungan!!! 🙂