Igår åt jag en helt ljuvlig middag, med min favoritfisk: Hjälmargös, idag kryddad med citronpeppar och dill  🙂
Jag hade fått tips om en ny sås till fisk: Sandefjordssås! Receptet på den tar jag ingen ära för, jag vill bara att fler ska få ta del av denna ljuvlighet 🙂

Sandefjordssås   2 port.

100 gr smör
1 dl grädde
1 dl kokbar crème fraîche
(salt)
vitpeppar

Koka upp smör, grädde och crème fraîche.
Låt såsen reducera på svag värme under omrörning.
Krydda med salt och vitpeppar efter smak.
Jag personligen tycker inte något salt behövdes.