Idag var jag in till stan för att möta nya vänner jag träffat via matgruppen här på FB 😀 Kanontrevligt!!! När vi kom hem gjorde jag ett mycket lyckat försök att kopiera vår favoritkinarestaurangs kyckling i curry. Mums!!!
Kyckling i curry 4-5 port. Continue reading
Idag gjorde vi ärt- och zucchinibiffar, väldigt goda, men svåra att få att hålla ihop. Till dem klyftpotatis, sallad, yoghurt med mynta, chili och vitlök 😀
Jag skriver om det lite än hur jag gjorde för smeten var för blöt.
Ärt- och zucchinibiffar 10-12 st.
1 zucchini
200 g gröna ärtor, tinade
20 myntablad
3 vitlöksklyftor
1 ägg
1 dl ströbröd
salt
vitpeppar
herbamare
Kör grönsakerna + salt till en hackig smet i matberedaren, låt dem stå ett tag så de vattnas ur lite.
Blanda ägget med ströbrödet och låt svälla.
Häll av grönsaksvätskan, blanda med äggbrödsmeten, krydda, smaka av.
Klicka smeten med en sked direkt i en stekpanna med olja, tryck till dem, stek på medelhög värme.
Servera med valfria tillbehör.
Måste bara dela en bild och receptet på det goda moset vi åt idag gjort av butternut squash 😀 Ska göras fler gånger!
Ta en butternut squash/pumpa.
Dela den och skär bort skal och kärnhus.
Tärna den i sockerbitsstora bitar.
Koka i ca en kvart.
Häll noga bort allt vattnet och mosa dem med en mosstöt.
Blanda ner 1 dl crème fraîche, salt och peppar.
Jag hade i 1 tsk srirachasås och ¼ dl pulvermos, för jag tyckte den blev lite för blöt.
Mums 😀
Har velat göra Tikka masala från scratch, efter lite klurande blev det idag en jättegod Chicken tikka och en Quorn tikka till dotra 😀
Tikka masala till 8 port. Continue reading
Skulle bli lite brådis med maten idag, så jag hackade allt i förväg så det var klart när vi kom hem från stallet. Spaghetti Falunese! Mums vad gott 🙂
Spaghetti Falunese 4 port. Continue reading
Igår hade jag besök av en vän som är vegeterian. Jag bjöd på en Lins-Bolognese. Det var jättesmaskigt 🙂
Lins-Bolognese 4 port. Continue reading
Äldsta dotra kom på middag 😀
”Mamma, jag vill ha någon god soppa med vitlöksbröd 🙂 ”
Jag gjorde en kålsoppa med gröna linser och chili, till det stekt fralla med vitlökssmör. Det blev mycket uppskattat 😀
Kålsoppa med linser 4 port. Continue reading
Namaste!
Tack du i en matgrupp, som inspirerade mig till att göra Pork Vindaloo 😀
Guud så gott! Grytan blev helt renskrapad 🙂
Pork Vindaloo/Quorn Vindaloo 4 port. Continue reading
Nu har jag fått receptet av min granne som tyvärr flyttat till Texas, så idag blev det filippinsk mungbönssoppa ”Green mungoo” 🙂
Den ena skålen är med bacon och den andra är vegetarisk med soja-facon. Yummie! Fast det tyckte inte vegeterianen… ”Mamma… jag gillar inte limeblad och citrongräs” ”Ooops, det visste jag inte 🙁 ” men de andra åt med god aptit och grannen som är vegeterian blev glad över matlådan. En smaksensation 🙂
Det ska ju vara färsk ingefära, men det trodde jag att jag hade hemma, men den var slut…
Mungbönssoppa ”Green mungoo” 4 port. Continue reading
Vilken trevlig helg jag haft 😀
Idag fyllde min mamma år, jag hade tänkt laga middag till henne, men det blev hon som kom hit och bjöd mig på middag. Hon gjorde Värmlandskörv åt oss och så stekte vi korvsmeten som biffar, s.k. ”Körvbuller”. I Värmlandskorv är det mycket potatis och fett fläsk och nötfärs. Hur gör man liknande biffar vegetariska? Dotra som är vegeterian fick dessa med sojafärs i sina. Hon var jättenöjd 🙂
Potatis- och sojafärsbiffar 8 st. Continue reading