Påsken är min absoluta favorithögtid 🙂
Våren är i antågande, det är ingen köphysteri, vi träffas och bara myser och äter gott. Jag brukar göra lammstek till påsk för alla i vår familj gillar lamm.

Lammstek   4-5 port. Continue reading →

Igår trodde jag tragiken var nära…
När vi skulle koka fläskläggen i min kära tryckkokare ville den inte hålla trycket, panik! Vad vi än försökte ville den inte stänga övertrycksventilen. Och inte nog med det: När läggen fått koka i en halvtimme längre än normalt och vi ska kolla om den är klar och tagit av locket och lyfter över kastrullen från ena sidan diskbänken till andra, då går handtaget av! Slabang rakt ner i diskhon, som tur var! Tänk om det hänt på väg från spisen. Puh!!!

Du trogne tryckkokare, du har tjänat mig väl i över 20 år. Rest In Peace!!!

Idag kom barnens far förbi och hämtade Dea, jag bad honom titta på mitt ”lik” 😉
Vilken Guru han är!!! Efter en stunds pillande var min trotjänare återupplivad 😀 Tjohoo vad glad jag blev!
Nu vet jag hur jag ska göra nästa gång den tacklar av.

Rotmos och fläsklägg Continue reading →

Igår hade vi besök av en bustrevlig snygging, barnens kusin, han hade önskat sig lite Katti-mat, och svärmor.
Vi hade en jättemysig stund ihop 🙂
Han fick sambalmarinerad fläskytterfilé med tillbehör. Göttgött!!!

Skiva i 1 cm-tjocka skivor och marinera fläsket i 1 msk sambal oelek/10 skivor i ca 2-3 timmar i rumstemperatur, stek dem i flytande margarin och servera med tex. ugnsrostad potatis och morötter, och en sås av crème fraîche och sambal (till 2 dl crème fraîche har du i 0,5 msk sambal oelek, en pressad vitlöksklyfta, salt och en tsk olivolja).

Som vanligt har vi en fräsch sallad till 🙂

Och DU…! Har du som jag glupska katter (eller hundar) glöm inte att gömma fläsket i tex. ugnen eller micron, annars kan det vara borta när det är dags att börja laga maten 😉

Det är så kul när dottern säger: ”Mamma, jag gillar att du kan få tråkmat att bli resaurangig!”

Det blev chilifräst strimlad falukorv, tagliatelle, sambalfraiche och sallad 🙂

Bara för att det är vardag behöver man inte äta tråkiga makaroner och vanliga korvskivor…

Strimla och fräs falukorven i chiliolja och servera med pasta och en sås av crème fraîche och sambal (till 2 dl crème fraîche har du i 0,5 msk sambal oelek, en pressad vitlöksklyfta, salt och en tsk olivolja).

Glöm inte grönsakerna 😉