Igår hade vi en mysig dag och gjorde julgodis, till middag bakade vi smördegspiroger med spenat- och fetaostfyllning, till vitlök- och myntayoghurt 😀
Smördegspiroger med fetaost och spenat 16 st Continue reading
Archives
Falukorvssås
Efter några kvällar utan ungarna hemma ville jag göra något gott åt dem 😀 Det blev vår vanliga fläskfilégryta fast med falukorv istället, och morotsris till. Det blev ju en riktig hit! Som de åt 😀 (Y)
Falukorvssås 4-5 port. Continue reading
Ärtsoppa
Ärtsoppa är ju så gott och Försvarets är ju den godaste. Mmm, en varm tallrik ärtsoppa på Regementets dag på P10 i Strängnäs 😀
Detta recept tar jag ingen kredit för, utan det får Försvaret, fast omräknat till hemmamängd.
Ärtsoppa 10 port. Continue reading
Lángos
Efter en jobbig vecka har jag haft en lugn och harmonisk dag 😀 Idag gjorde vi de bästa lángos jag både gjort och ätit, ungarna tyckte det var supergott, det var första gången de åt det. Superbra dag 😀
Lángos 10 st.
Jag kokade 4 äggstora potatisar, pressade dem, hade i 1 tsk salt, 6,5 dl vetemjöl, 1 påse torrjäst och 2,5 dl ljummet vatten. Blandade ihop och lät jäsa i 30 min. Delade degen i 10 bitar och plattade ut på mjölat bord till storlek av en wasaknäckemacka. Lät jäsa 10 min till och friterade dem gyllenbruna i olja (50% rapsolja och 50% solrosolja) på 180°C. När undersidan är gyllenbrun vänder du dem med en hålslev och låter översidan bli lika fin. Ca 2 min. per sida. Klart!. Höll dem varma i ugnen på 75°C tills alla var klara och medan vi åt de första. 😀
Glutenfritt mjöl fungerar att använda,
men de blir ljusare och lite segare.
Linsbiffar
Det var länge sedan jag gjorde ett inlägg, men nu så!!! 😀
Idag gjorde vi biffar av gröna linser, de smakade typ som falafel, jättegoda 😀 till hade vi en rissallad och myntayoghurt (Y)
Linsbiffar 12 st Continue reading
Smördegspiroger
Ojj, vad länge sedan jag skrev ett blogginlägg. Jag har inte komponerat något nytt, utan bara ätit gamla godingar 😉
Igår dock gjorde jag jättegoda smördegspiroger!
Vi måste ju unna oss lite gott efter att varit ute 🙂 Smördegspiroger, fyllda med färs, lök, vitlök, gröna linser, spenat, fetaost och massa kryddor. Till dem myntayoghurt och sallad. Mumsigt var det! 😀
Smördegspiroger 16 st Continue reading
Sjömansquorn
Familjemiddag 😀 Sjömansquorn. Dotra hade längtat efter sjömansbiff sedan hon blev vegeterian och länsade grytan!
(Obs! På bilden nedan finns ingen lök, för det äter inte min dotter, men jag kände att löken fattades)
Sjömansquorn 2 port. Continue reading
Köttfärs- och baconroulade
Idag valde svärsonen mat: Köttfärsroulade med klyftpotatis, morötter och persilladeyoghurt 😀 Jättegott!
Köttfärs- och baconroulade 3 port. Continue reading
Vårrullar
I lördags roade vi oss med att göra vårrullar. Det tar ett tag, men är värt tiden. 😀
Jag har lärt mig att göra dem av min go’a granne från Filippinerna. 🙂
Jag har fått flera förfrågningar hur man gör, så nu är det dags att dela med mig av färdigheten. 😉
Vårrullar 40st Continue reading
Kyckling- och baconroulade
Invigde min nya mattermometer med att göra en kyckling- och baconroulade. Till den bulgur och tzatziki. Gottgott, tyckte vi allihop 😀
Kyckling- och baconroulade
Jag hade ett paket bacon och 12 st kycklinginnerfiléer. Jag kryddade kycklingen rejält med persillade och vitpeppar, bankade ut dem med köttklubban, vände dem och kryddade och bankade igen. Jag la ut baconet på en skärbräda och la ut kycklingen tvärsemot uppepå och rullade ihop baconet. Placerade den i en smord limpform och in i ugnen. 20 min på 200°C och sen 10 min på 225°C. Tog ut den och den var 72,5°C (skulle varit 72°C så jag var nöjd med beräkningen)