Idag ville jag prova något helt nytt. Dottern älskar kyckling och häromdagen köpte jag en burk ”Tom yum”-pasta…
”Tom yum” (eller Tom yam) är en klar, stark soppa från Laos och Thailand, och är väldigt populär över hela världen. Tom yum betyder: Tom – är thai för kokningsprocess, i detta fall soppa och yum – är lao för en het och syrlig sallad, så ”Tom Yum” är thai och lao för en het, syrlig soppa. En soppa baserad på buljong, citrongräs, lime blad, ingefära, lime juice, fisk sås och krossade chilifrukter.
Nog kan man göra mer än soppa av den pastan? Ja visst! Jag marinerade skivor av kycklingfilé i pastan, med ett mycket smaskigt resultat. Till det serverade vi ris och en kall sås av kokos och crème fraîche. (Ja, vi älskar crème fraîche ;))
Kyckling ”Tom yum” 2-3 port. Continue reading
