Archives

Samballax

aug2

Efter två veckor hemifrån hade yngsta dottern önskemål om mammas samballax med råstekt potatis, vitlök- och persiljesås. Såsen fixade hon själv, resten fick hon enligt önskemål 🙂  Välkommen hem ♥

Sambal_lax

Samballax   4 port.

4 portionsbitar laxfilé
1-2 msk sambal oelek
2 msk flytande smör/margarin

Blanda sambal och smör/margarin, rulla laxbitarna i detta.
Stek dem på medelvärme ca 5 min på var sida eller ugnstek i ca 10-15 min på 200°C

Servera med någon form av potatis, en kall sås och en fräsch sallad!

Smaklig middag!

Gös med Sandefjordssås

aug2

Igår åt jag en helt ljuvlig middag, med min favoritfisk: Hjälmargös, idag kryddad med citronpeppar och dill  🙂
Jag hade fått tips om en ny sås till fisk: Sandefjordssås! Receptet på den tar jag ingen ära för, jag vill bara att fler ska få ta del av denna ljuvlighet 🙂

Gös_m_sandefjordsås

Sandefjordssås   2 port.Gös_m_sandefjordsås3

100 gr smör
1 dl grädde
1 dl kokbar crème fraîche
(salt)
vitpeppar

Koka upp smör, grädde och crème fraîche.
Låt såsen reducera på svag värme under omrörning.
Krydda med salt och vitpeppar efter smak.
Jag personligen tycker inte något salt behövdes.

Smörgåstårta – vegetarisk

jul18

”Mamma, kan inte du göra smörgåstårta till mig, snälla?” bad min äldsta dotter häromdagen.
Eftersom hon ju är vegeterian måste jag fundera ut något att ersätta tonfisken med… Det blev efter gemensamt beslut kidneybönor. Då hon inte heller äter gul- eller rödlök, ersatte jag den med ramslök 🙂
Resultatet mottogs mycket väl!!! 😀

(Recept på vår vanliga smörgåstårta hittar du här)

Smörgåstårta_veggo

Smörgåstårta vegetarisk   8 bitar Continue reading →

Pastasallad

jun22

Min älskade lilla dotter kom hem från en veckas semester utomlands med sin pappa imorse, ”Jag vill ha någon god mammamat!” Gullungen min ♥ Det blev pastasallad med kyckling och bacon, till det en sås med mango chutney och curry 🙂

Pastasallad

Pastasallad   4 port. Continue reading →

Räk- och färskostomelett

jun18

Inatt när jag inte kunde sova låg jag och funderade på dagens middag. Jag kom fram till att jag skulle göra något med räkor, sedan somnade jag visst, för när jag vaknade hade jag drömt om räk- och färskostomelett! Och det fick det bli. Ojoj så god den blev 🙂 Utmärkt för dig som gillar LCHF!

Räkomelett

Räk- och färskostomelett   2-3 port. Continue reading →

Smörgåstårta

jun15

Jag tyckte lite synd om mig själv för barnen är bortresta och bestämde att min vän & jag skulle äta världens godaste smörgåstårta!
Nu är vi proppmätta och halva tårtan är borta… 😛
För receptet ger jag hela äran till min svärmor 🙂
Hon har gett mig lov att lägga ut det här ”Det är så roligt att så många gillar den”

Smörgåstårta    Smörgåstårta_3

Smörgåstårta  8 bitar Continue reading →

Färskostpaj

jun11

Idag hade vi lite främmande av ungarnas kusin, min svärmor och så var det barnen, en vän och jag 🙂
Gourmeter hela högen, en dock vegeterian och en äter inte skaldjur, så det blev tre olika pajsorter.
Räkpaj, skinkpaj samt broccoli- och paprikapaj. Så goda allihop!

Färskostpajer

Färskostpaj Continue reading →

Laxpudding

jun9

Jag blev så sugen på laxpudding igår, så det blev middagen idag 🙂

Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.

Laxpudding1    Laxpudding3

Laxpudding     4 port. Continue reading →