Archives

Potatisplättar

feb3

Gårdagens potatismos blev till dagens potatisplättar. Gottgott! ☺️🥔🥞👍

Jag gör så här:
Jag har inte hårt, men inte löst mos heller. Ta lite mindre mjölk först, så det inte blir blaskigt. Smeten ska vara hyfsat tjock.Jag hade idag 4 dl mos, då gör jag en portion pannkakssmet: 1 ägg, 1 dl vetemjöl och 2 dl mjölk. Vispar ihop det med moset, låt svälla ca 10 min., salt och peppar. Stek i lite smör på medelhög värme.

Bönchili

jan10

Igår kom jag hem efter att ha varit borta hela dagen och dotra och svärsonen lagar bönchili. Mums, vad gott och skönt att slippa tänka på mat. 😘🍲🍛🥗😋

Min dotter säger detta: ”Detta är hur jag gjorde, jag utgick från det som fanns hemma och smakade av för att få rätt smak, så jag har inga mått på kryddorna 😊🌶”

Bönchili 4 port.

Continue reading →

Fuskgratäng

okt17

Jag tänkte på min kära far 🥰 han önskade sig alltid fiskgratäng av mig till sin födelsedag, vilken är i dagarna, och det gjorde mig sugen på det. Och så ska den passa ungdomarna som är vegetarianer. Jag fick till en otroligt fiskliknande fuskgratäng med halloumi istället för fisk och finklippt nori – alger, som havssmak. Mums, tyckte vi alla tre! 😋🐟🥦🥔🥘


Fiskgratäng 3-4 port.

Continue reading →

Tofubiffar

apr28

Den 26 april är mormors födelsedag, då brukar jag alltid äta pannbiff med lök. Det blev dock inte så igår, så det fick bli idag, fast jag gjorde tofubiffar istället. Gott blev det och vi var nöjda alla tre! ????

Tofubiffar 20-25 st. Continue reading →

Kålpannkaka

feb5

Idag blev det svepanskt: Den japanska kålpannkakan okonomiyaki, med potatis och gräddad som ugnspannkaka, serverad med lingonsylt. Oishii = mums! ??????

Kålpannkaka   3-4 portioner

3 st      ägg
4 dl      mjölk
3 dl      vetemjöl
300-400 g vitkål
5 st      råa potatisar
1 st      medelstor gul lök
1 tsk    salt
1 krm  nymald vitpeppar

Sätt ugnen på 225°C.
Vispa ihopa ägg, mjöl, mjölk och kryddor till en jämn smet.
Strimla och tärna vitkålen.
Finhacka löken.
Skala och grovriv potatisen, blanda ner i smeten med lök och kål.
Smörj en ugnsform 20x30cm, häll i smeten.
Grädda i ca. 25 min. tills den fått en gyllenbrun yta.

 

Ugnspannkaka

okt15
Lättlagad ugnspannkaka efter en lång och trevlig promenad runt östra Södermalm, med lunch i solen utanför Sofia kyrka. ☺️⛪

 

Ugnspannkaka    4 port.

10 dl mjölk
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
5 st ägg
1 tsk salt
25 ml flytande smör

Sätt ugnen på 225°C.
Vispa mjöl, ägg och mjölk till en jämn smet.
Grädda i en smord form 25-30 min.