Jag tyckte lite synd om mig själv för barnen är bortresta och bestämde att min vän & jag skulle äta världens godaste smörgåstårta!
Nu är vi proppmätta och halva tårtan är borta… 😛
För receptet ger jag hela äran till min svärmor 🙂
Hon har gett mig lov att lägga ut det här ”Det är så roligt att så många gillar den”
Smörgåstårta 8 bitar Continue reading
Jag blev så sugen på laxpudding igår, så det blev middagen idag 🙂
Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.
Laxpudding 4 port. Continue reading
Dotra önskade sig pastasallad: Laxpastasallad bidde det! Yummie 🙂
Pasta, örtfräst lax, ägg, basilikablad, tomat, gurka, paprika, majs och ärtor. Till det crème fraîche kryddad med sweet chilisås och örter.
En vän till mig berättade om en västkustsoppa av en påssoppa hon ätit som hon tyckte var så god. Påssoppa är ju inte riktigt min grej. Hon tycker precis som jag väldigt mycket om fiskbullar, så idag lagade vi min västkustsoppa… Slurpet, mmmandet och ”Åhh vad gott!” är bästa betyg jag kan få. Tack så mycket, vännen 🙂
Västkustsoppa 2 port. Continue reading
Åh du underbara lax med din egenskap till variation ♥
Idag blev den stekt i sambalmargarin och till det en ljuvlig ärtkräm, med eller utan potatis beroende på LCHF-diet eller ej.
Samballax med ärtkräm 4 port. Continue reading
Igår låg jag och funderade över dagens middag… Och kom fram till den gamla 80-tals klassikern mandeltorsk vi fick i skolan, kommer ni ihåg den?
Mandeltorsk med potatis- och broccolimos 3 port. Continue reading
Igår såg jag en bild av en laxrätt på en norsk kocks sida. Jag blev väldigt frestad. Som vanligt när man läser ett recept har man inte ingredienserna hemma och får improvisera.
Oooops! Sååå gott det blev 😀
Örtlax med broccolimos och örtsås 4 port. Continue reading
Lax är en underbar fisk! Och den kan varieras i massor. Idag kände jag för att som vanligt prova något nytt… Pesto och lax? Funkar det? Svar: Ja!!!
Pestolax 4 port. Continue reading
Jag blev ombedd av en av mina vänner att lägga ut receptet på min chilifrästa sesamlax. Ska bli! 🙂
Det är så lätt att det nästan är lite pinsamt, men ack så gott 🙂
Chilifräst sesamlax
laxfilé, skinnfri
salt
sesamfrön, ljusa skalade
chiliolja
Dela laxen i portionsbitar. Salta dem. Rulla dem i sesamfrön.
Stek dem i chiliolja på medelhög värme tills de är genomstekta.
Klart!
Sås:
lättcrème fraiche
sweet chilisås
salt
ev. en pressad vitlöksklyfta
Blanda ihop efter smak.
Servera med valfria tillbehör 🙂
Många säger att de ska äta fisk… ”Vad för fisk?” frågar jag då. ”Fiskpinnar” är ofta svaret. 🙁
För mig är inte köpta fiskpinnar värdiga att kallas fisk. Fisk ska vara en rejäl, fin fiskfilé när man ser den, eller ännu hellre: En nyuppdragen, självfångad fisk 🙂
Jag är uppvuxen med min mammas hemgjorda fiskpinnar. Hon tog fiskfilé av torsk, sej, gös, kummel etc. och delade dem i lagom stora bitar, sedan doppade hon dem i uppvispat ägg och saltat ströbröd, sedan i stekpannan. Innehåll? Riktig fisk, lite brödsmulor och fett från stekningen. Okej, de är inte rektangulära, men de är inget fiskmos doppat i massa geggamoja!
Tacka vet jag hemgjorda! Jag tackar min mamma, pappa och mormor ofta för att de lärt mig laga riktig, god hemlagad mat ♥
Idag lärde jag en vän göra det, hon ville visa sina barn hur goda hemgjorda är.
De vänstra är dagens torskfiskpinnar. De högra är gjorda på Hjälmargös (de är strået vassare ;))
Fiskpinnar 2-3 port. Continue reading