Archive by Author | admin

Bön-keso-bolognese

maj26

”Vad ska jag laga för mat?”
Jag tjolijoxade ihop lite och dotra kallade det en Bönkesobolognese.  Eller som folk läste ”Bönke-soo-bolognese”, därav bindestrecken. ?
Jättegott! ?????

Bön-keso-bolognese 4-6 port. Continue reading →

Ugnspannkaka

okt15
Lättlagad ugnspannkaka efter en lång och trevlig promenad runt östra Södermalm, med lunch i solen utanför Sofia kyrka. ☺️⛪

 

Ugnspannkaka    4 port.

10 dl mjölk
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
5 st ägg
1 tsk salt
25 ml flytande smör

Sätt ugnen på 225°C.
Vispa mjöl, ägg och mjölk till en jämn smet.
Grädda i en smord form 25-30 min.

Aioli

aug20

Aioli är så gott till mycket: korv med pommes strips, räkor, kräftor, fish’n’chips, fiskgryta och mycket mer. Jag hade hört att det var svårt att göra, men det är faktiskt jättelätt. Hemligheten ligger nog i att göra den i ett högt glaskärl. Jag har en perfekt kanna från Ikea till aioli. 😀

  

Aioli

1 stor pressad vitlöksklyfta
1 tsk vitvinsvinäger
1 ägg, både gula och vita
2,5 dl rapsolja
salt
vitpeppar

Häll allt i en hög glasburk/-kanna.
Kör med stavmixer och dra sakta uppåt tills allt går ihop.

Hummus

aug8

I lördags var jag ute och käkade med två vänner och den ena åt en linssallad med hummus. Den såg så god ut, så idag var jag tvungen att göra det hemma. Mums, det var den godaste hummus jag gjort någonsin!!! ????

 

Jag gjorde så här:
Jag tog 1 msk tahini, 1 ganska stor vitlöksklyfta, 1 tsk citronsaft, salt, vitpeppar, 1 burk kikärtor 400 g (spar spadet!!) och mixade ihop. Sedan spädde jag med 1 dl kikärtsspad och mixade tills hummusen blev helt slät.?