Till söndagsmiddag blev det oxfilé med ugnsrostad potatis, morötter och paprika, till det hade jag trixat till en ”béarnaise”-fraîche. Mums så gott det var! 😀 Tjingeling!

”Béarnaise”-fraîche

½ tsk torkad dragon
1½ tsk rödvinsvinäger
1 tsk gurkmeja
1 liten shalottenlök
2 dl lättcrème fraîche
salt
svartpeppar
lite nymalda chili flakes
1 tsk olivolja

Blanda dragon och vinäger.
Låt det stå och dra medan du hackar löken superfint.
Blanda ihop alltihop och låt den gärna stå ca. en timme före servering.

Ett fräscht och magert alternativ till vanlig béarnaisesås 🙂