Idag ville jag glädja min yngsta dotter med en av hennes favoriträtter: Wok med nudlar 🙂 och idag valde jag att ha chorizo istället för kyckling i.
Wok med nudlar och chorizo 2 port. Continue reading
Archive | maj 2013
Grön saks röra
Grön saks röra…
Jag avskyr verkligen särskrivningar, men idag passade det utmärkt för vi gjorde en grönsaksröra med bara gröna grönsaker 🙂
Grönsaksröra
broccoli, frusen
sparris, frusen
bladspenat, frusen
basilika
crème fraîche
chiliflakes
salt
röd lök
Hacka broccolin och sparrisen i bitar du tycker är lagom stora att äta.
Grovhacka basilikan.
Blanda broccoli, sparris, spenat, basilika och crème fraîche.
Låt det bli varmt, krydda med chiliflakes och salt.
Ha i löken precis innan du ska dervera, den ska bara bli varm men fortfarande vara kraschig.
Servera med valfria tillbehör, fisk/kyckling/fläsk, och bulgur/pasta/potatis. Passar utmärkt som LCHF grönsaksröra.
Västkustsoppa
En vän till mig berättade om en västkustsoppa av en påssoppa hon ätit som hon tyckte var så god. Påssoppa är ju inte riktigt min grej. Hon tycker precis som jag väldigt mycket om fiskbullar, så idag lagade vi min västkustsoppa… Slurpet, mmmandet och ”Åhh vad gott!” är bästa betyg jag kan få. Tack så mycket, vännen 🙂
Västkustsoppa 2 port. Continue reading
Lax med ärtkräm
Åh du underbara lax med din egenskap till variation ♥
Idag blev den stekt i sambalmargarin och till det en ljuvlig ärtkräm, med eller utan potatis beroende på LCHF-diet eller ej.
Samballax med ärtkräm 4 port. Continue reading
Allt-i-ett-sallad
Idag var jag sugen på något somrigt, enkelt och smarrigt. Det fick bli min Allt-i-ett-sallad 🙂 Potatis, kött och sallad i samma skål! Enkelt och mättande!
Allt-i-ett-sallad 3-4 port. Continue reading
Mandeltorsk
Igår låg jag och funderade över dagens middag… Och kom fram till den gamla 80-tals klassikern mandeltorsk vi fick i skolan, kommer ni ihåg den?
Mandeltorsk med potatis- och broccolimos 3 port. Continue reading
Paella
Kyckling Szechuan
Idag åt vi Kyckling Szechuan! Hemgjord, javisst 🙂
”Blundar jag så känns det som jag sitter på thaien!” Det kallar jag bra betyg! Tack för det! 🙂
Kyckling Szechuan 4 port. Continue reading
Kyckling Libanese
Idag kände jag för att laga en av min yngsta dotters favoriträtter: Kyckling libanese
Det värmer i en moders hjärta när hon kommer hem och sätter sig vid bordet ”Åhh mamma! Jag älskar din mat, det finns inget godare!” ♥♥♥
Kyckling libanese
Strimla kycklingfilé fint.
Marinera några timmar i spiskummin, koriander och paprikapulver.
Stek kycklingen gyllenbrun och servera med bulgur, vitlöksyoghurt och grönsaker.
Idag tärnade jag broccoli och lät koka med bulgurn.
Så lätt och så gott 🙂
Rödbetskaka
Det har varit lite idétorka, men nu är det dags igen. 🙂
”Var är köttbullarna mamma ;)” sa dottern!!!
Rödbetskaka Continue reading