Jag frågade dotra och svärsonen vad de ville ha till middag, de svarade: ”Ehh… nåt gott! 😛 ” och då blev det Chicken popcorn med bulgursallad och mango raja-sås. ”Mums! Det här var jättegott 😀 ” sa båda.

Chicken popcorn med mango raja-sås

1 kycklingfilé per person
svartpeppar
vetemjöl
salt
paprikapulver

frityrolja

Tärna kycklingen i bitar stora som sockerbitar.
Krydda dem med nymald svartpeppar.
Blanda mjöl, salt och paprikapulver.
Panera kycklingbitarna noga i mjölblandningen.
Fritera dem gyllenbruna i 180°C.
Låt rinna av på hushållspapper.
Mango raja-sås

matyoghurt eller creme fraiche
mango chutney
salt
svartpeppar
vitlök pressad
curry
srirachasås eller chili

Blanda efter din egen smak 🙂