Idag gjorde vi ärt- och zucchinibiffar, väldigt goda, men svåra att få att hålla ihop. Till dem klyftpotatis, sallad, yoghurt med mynta, chili och vitlök 😀
Jag skriver om det lite än hur jag gjorde för smeten var för blöt.

Ärt- och zucchinibiffar 10-12 st.

1 zucchini
200 g gröna ärtor, tinade
20 myntablad
3 vitlöksklyftor
1 ägg
1 dl ströbröd
salt
vitpeppar
herbamare

Kör grönsakerna + salt till en hackig smet i matberedaren, låt dem stå ett tag så de vattnas ur lite.
Blanda ägget med ströbrödet och låt svälla.
Häll av grönsaksvätskan, blanda med äggbrödsmeten, krydda, smaka av.
Klicka smeten med en sked direkt i en stekpanna med olja, tryck till dem, stek på medelhög värme.
Servera med valfria tillbehör.