Archive | mars 2013

Daimbollar

mar19

Jag läste en av grabbarnas Facebook-status en sen kväll ”Jag har ätit en Daimboll idag!”
Det lät ju frestande, google hade inga recept för det var ju en sån där kondis-bit, jag läste vad det var på tillverkarens hemsida, sen kunde jag inte sova den natten, för jag skapade recept 😉

De fick högsta betyg av den som skrivit statusen: ”Dina var mycket godare än de köpta!”
Tack för det Mini min ♥

Har du ca. 5-6 timmar till övers och är sötsakssugen kan jag rekommendera dig att baka lite Daimbollar 🙂

Daimbollar

Daimbollar ca. 40 st. Continue reading →

Focaccia

mar18

Till nyårsaftons middag blev jag ombedd att baka brödet. Det självklara valet då var focaccia med vitlökssmör! Perfekt att gå och snaska på hela kvällen 😉 Och det är superlätt att göra!

Focaccia med vitlökssmör

Focaccia Continue reading →

Persiljejärpar

mar17

Persiljejärpar stod på schemat idag 🙂 Att de skulle innehålla persilja var ju självklart, men mer då? Hur kan man få svenska järpar att smaka lite Orienten? Varför då? undrar ni kanske. Bladpersilja får mig att tänka på orientalisk mat! Jag blandade i kardemumma, nejlikor och muskot. Jättegott!

Persiljejärpar

Persiljejärpar   25 st. Continue reading →

Äppeldinkelpaj

mar17

Som ni nog märkt vid det här laget så älskar jag paj, framförallt äppelpaj, det är min favorit ♥. Så idag ville jag göra min kära äppelsmulpaj, med ny touch! Rådfrågade mina vänner på Facebook och fick mig lite idéer, och det bästa av allt var att jag fick idéer till framtida pajer, jag måste bara fixa hem lite ingredienser! 🙂

Äppeldinkelpaj3

Äppeldinkelpaj   8 port. Continue reading →

Kyckling Tum Yum

mar16

Idag ville jag prova något helt nytt. Dottern älskar kyckling och häromdagen köpte jag en burk ”Tom yum”-pasta…

”Tom yum” (eller Tom yam) är en klar, stark soppa från Laos och Thailand, och är väldigt populär över hela världen. Tom yum betyder: Tom  – är thai för kokningsprocess, i detta fall soppa och yum – är lao för en het och syrlig sallad, så ”Tom Yum” är thai och lao för en het, syrlig soppa. En soppa baserad på buljong, citrongräs, lime blad, ingefära, lime juice, fisk sås och krossade chilifrukter.

Nog kan man göra mer än soppa av den pastan? Ja visst! Jag marinerade skivor av kycklingfilé i pastan, med ett mycket smaskigt resultat. Till det serverade vi ris och en kall sås av kokos och crème fraîche. (Ja, vi älskar crème fraîche ;))

Tom Yum chicken   Tom Yum paste

Kyckling ”Tom yum”    2-3 port. Continue reading →

L9 i vårsolen ♥

mar15

Njuter i vårsolen utanför L9 ♥
Ikväll blir inga hemmagjorda idéer för jag ska skämmas bort av goda vänner istället 🙂

L9 i vårsolen

Jag önskar er alla en jättetrevlig kväll!!!

Sambalmarinerad fläskytterfilé

mar14

Igår hade vi besök av en bustrevlig snygging, barnens kusin, han hade önskat sig lite Katti-mat, och svärmor.
Vi hade en jättemysig stund ihop 🙂
Han fick sambalmarinerad fläskytterfilé med tillbehör. Göttgött!!!

Sambal_file

Skiva i 1 cm-tjocka skivor och marinera fläsket i 1 msk sambal oelek/10 skivor i ca 2-3 timmar i rumstemperatur, stek dem i flytande margarin och servera med tex. ugnsrostad potatis och morötter, och en sås av crème fraîche och sambal (till 2 dl crème fraîche har du i 0,5 msk sambal oelek, en pressad vitlöksklyfta, salt och en tsk olivolja).

Som vanligt har vi en fräsch sallad till 🙂

Och DU…! Har du som jag glupska katter (eller hundar) glöm inte att gömma fläsket i tex. ugnen eller micron, annars kan det vara borta när det är dags att börja laga maten 😉